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庫(kù)存充足，口糧供應(yīng)有充分保障

疫情爆發(fā)一年來，多個(gè)國(guó)家曾限制糧食出口，糧食安全受到前所未有的關(guān)注，我國(guó)局部地區(qū)也曾數(shù)次出現(xiàn)搶購(gòu)糧油事件，而近期國(guó)內(nèi)部分地區(qū)糧油價(jià)格上漲也引起了消費(fèi)者對(duì)糧食供應(yīng)的擔(dān)憂。

其實(shí)，這種擔(dān)憂大可不必！我國(guó)糧食連年豐收，庫(kù)存充實(shí)，儲(chǔ)備充足，供給充裕，糧食安全有充分保障。

剛剛過去的2020年，我國(guó)糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“十七連豐”，連續(xù)6年保持在1.3萬億斤以上，全年糧食總產(chǎn)達(dá)到13390億斤，其中，稻谷小麥兩個(gè)口糧產(chǎn)量6922億斤，為滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備司司長(zhǎng)秦玉云表示，從庫(kù)存看，當(dāng)前我國(guó)稻谷和小麥庫(kù)存處于較高水平，能夠滿足一年的消費(fèi)需求，中央和地方政府儲(chǔ)備充實(shí)，其中稻谷和小麥等口糧品種占比超過70%，調(diào)控資源豐富。

目前，我國(guó)糧食庫(kù)存結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，除中央、省、縣（市）三級(jí)政府儲(chǔ)備，以及政策性糧食庫(kù)存外，我國(guó)還有大量的企業(yè)商品庫(kù)存和農(nóng)戶存糧，據(jù)調(diào)查，當(dāng)前我國(guó)企業(yè)的商品糧庫(kù)存同比增長(zhǎng)了32%。農(nóng)戶和經(jīng)紀(jì)人存糧數(shù)量也增加較多，糧食安全的韌性不斷增強(qiáng)。

除此之外，近年來，36個(gè)大中城市和市場(chǎng)易波動(dòng)地區(qū)還建立了相當(dāng)數(shù)量的成品糧油儲(chǔ)備，實(shí)際保障能力都在15天以上，如果再考慮企業(yè)自營(yíng)的商品庫(kù)存，市場(chǎng)供應(yīng)更加充足。

近幾年我國(guó)稻谷和小麥連年豐收，而消費(fèi)量卻保持總體穩(wěn)定，當(dāng)年產(chǎn)需一直存在結(jié)余。去年累計(jì)進(jìn)口小麥和大米1132萬噸，同比雖有增加，但也只占產(chǎn)量的3%，主要原因是品質(zhì)或價(jià)格方面存在優(yōu)勢(shì)，并不是國(guó)內(nèi)供給有缺口。

“近十年我國(guó)稻谷平均年度結(jié)余在1000萬噸以上，階段性過剩特征明顯，供需總體寬松?！眹?guó)家糧油信息中心首席分析師王曉輝說。

加工能力強(qiáng)，應(yīng)急體系健全

端穩(wěn)端牢飯碗，除了要有足夠的糧食產(chǎn)量和庫(kù)存，還要有加工流通以及產(chǎn)業(yè)鏈掌控能力。只有經(jīng)過加工轉(zhuǎn)化和物流配送，把成品糧油及時(shí)供應(yīng)給消費(fèi)者，才能真正實(shí)現(xiàn)“手中有糧，心中不慌”。

秦玉云表示，我國(guó)糧油加工能力較強(qiáng)，目前納入統(tǒng)計(jì)范圍的兩萬多家加工企業(yè)，每天可加工稻谷150萬噸、小麥80萬噸。以河北為例，按照該省目前加工產(chǎn)能測(cè)算，每天可加工5.2萬噸面粉、0.5萬噸大米，足夠全省城鄉(xiāng)居民吃3天。從近幾年情況看，我國(guó)大米、面粉加工企業(yè)開工率基本維持在50%左右的水平，因此如果有需要，加工能力的保障潛力很大。

此外，我國(guó)已建立起符合國(guó)情的糧食應(yīng)急保障體系，以備應(yīng)對(duì)突發(fā)公共事件、自然災(zāi)害等引起的糧食市場(chǎng)異常波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。目前國(guó)有糧食應(yīng)急加工企業(yè)有5388家，成品糧日加工能力在百萬噸以上；糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)44601家，應(yīng)急配送中心3170個(gè)，應(yīng)急儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)3454個(gè)，依托健全的糧油配送供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，能夠迅速將米面油投放終端消費(fèi)市場(chǎng)；國(guó)家級(jí)糧食市場(chǎng)信息直報(bào)點(diǎn)1072個(gè)，地方糧食市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)9206個(gè)，能夠密切跟蹤糧食供求變化和價(jià)格動(dòng)態(tài)；全國(guó)31個(gè)省區(qū)市制定了省級(jí)糧食應(yīng)急預(yù)案，587個(gè)市地、2440個(gè)縣建立了區(qū)域性糧食應(yīng)急預(yù)案。

去年新冠肺炎疫情發(fā)生以來，全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備系統(tǒng)加強(qiáng)糧源組織調(diào)度，發(fā)揮儲(chǔ)備吞吐調(diào)節(jié)作用，引導(dǎo)企業(yè)加大米面油生產(chǎn)和投放力度，有效保障了市場(chǎng)供給、價(jià)格穩(wěn)定。

秦玉云提醒說，新春佳節(jié)即將到來，許多消費(fèi)者朋友正在購(gòu)置年貨，請(qǐng)大家放心，我國(guó)米面油市場(chǎng)供應(yīng)是有充分保障的！